Большинство людей остро чувствуют весенний гиповитаминоз. Почему?
Изобилие в магазинах свежих овощей и фруктов-это лишь иллюзия. Осенний урожай, сохранённый до весны, уже не содержит нужных витаминов, при длительном хранении витамины разрушаются под воздействием разных факторов: света, кислорода, контакта с металлами, не правильный температурный режим. Также, в зимнее время увеличивается потребление в пищу рафинированных продуктов, консервированных продуктов, а также продуктов, подвергшихся длительной термической обработке.

Как проявляется недостаток витаминов, т.е. авитаминоз?
  • повышенная утомляемость,
  • раздражительность,
  • изменение аппетита,
  • сухость кожи и шелушение,
  • ломкость волос,
  • частые респираторные вирусные заболевания,
  • понижение работоспособности,
  • обострение хронических заболеваний.
Витамины организму нужны для поддержания нормальной работы иммунной системы. Без них мы становимся уязвимы и чаще болеем.
Как максимально сохранить полезность овощей:
  1. Наиболее полезны свежие, термически не обработанные, овощи и зелень.
  2. Лучше употреблять овощи целыми, не разрезать.
  3. Хорошо сохраняется полезность в свежемороженых ягодах, а не в вареньях.
  4. Чистите овощи непосредственно перед приготовлением, чтобы меньше было воздействие кислорода и солнца.
  5. Готовьте быстро, с минимальной длительностью термической обработки. Наиболее «щадящими» считается приготовление на пару и запекание.
  6. При варке овощей кладите их только в горячую воду.
  7. Овощи готовьте на каждый прием свежие, не допускайте «разогревания».
  8. Салаты готовьте только свежие, не храните разрезанные овощи или готовый салат длительно.
  9. Лучше использовать соленые, а не маринованные овощи.
  10. Приправы содержат много полезных витаминов, помогают пищеварению и добавляют яркости привычным вкусам: куркума, имбирь, карри, чёрный и красный перец и др.
Многие выбирают приём комплексных витаминов, которых сейчас очень большой выбор. Что тоже хорошо, главное, соблюдать дозировки и рекомендации.
А вы знали? Что, витаминные препараты обязательно необходимо принимать с едой, без еды они не всасываются!
Берегите свое здоровье!
×